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大阪 : TAKAMURA COFFEE ROASTERS PANAMA
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PANAMA / CAROLYN SARACENI
パナマ / キャロライン サラチェーニ
Farm : La Estrella
Process : Intrinsic Cherry Process
Roast Level : Light
パナマのコーヒー革命集団
CREATIVA COFFEE DISTRICT、通称CCD。
現代アートの根底からわきあがる衝動と同じ衝動で、コーヒー業界の旧体制を打ち崩すパナマのコーヒー革命家集団が手がけた、全く新しいコーヒーの創造性を発見できます。
プラムや柑橘系のフルーツの酸味や、塩キャラメルのニュアンス。カカオニブを練り込んだガトーショコラのような上品な風味。